認識我們與BHT〈抗氧化劑〉的距離

BHT是什麼？

BHT（英語：Butylated hydroxytoluene）是二丁基羥基甲苯的縮寫，一種可溶於油和動物性脂肪的抗氧化劑，化學式為C15H24O。在食品業、化妝品業、橡膠業、工業油等中具有良好且廣泛的用途。

BHT抗氧化原理是什麼？

食品在儲存的過程中會受到溫度、陽光、空氣等外部環境的影響而變質(即所謂氧化)，BHT主要防止食品中的脂肪氧化，因為氧氣會優先與BHT或BHA發生反應，而不是食品中的脂肪或油，進而減慢了食品的氧化速度，此外BHT也很適合做為化粧品和藥品的抗氧化劑。

BHT用途有哪些？

食品業

BHT可以用來防止脂肪氧化腐敗，保存食物的風味、顏色。然而在食品標示成分上可能看不到BHT的原因可能是通常BHT不直接添加在食品中，而是加在食品包裝材料上，在保存的過程中逐漸蒸發致食品中，達到保鮮的效果。常見被添加BHT的食品以口香糖最常見，其他食品有奶油、冷凍魚貝等。

〈口香糖包裝上可見含有BHT〉


〈口香糖包裝上可見含有BHT〉


〈口香糖包裝上可見含有BHT〉

化妝品業

BHT也很常用化粧品上，因此許多知名化妝品品牌會澄清自家產品與BHT的關係、產品涵蓋劑量等，經檢驗證明是對人體無害的。

〈品牌化妝品成分可見含有BHT〉

輪胎工業/石油工業

在輪胎工業製造中，加入BHT對熱氧化有防護作用。輪胎在高溫的條件下，材料性質會變差，如硬化、彈性下降或裂解，BHT除了抗氧化之外，和橡膠材料也有良好的相容性，因此在製程中加入BHT是一種常見且重要的技術手段。

我們代理的產品中，朗盛BHT對天然橡膠、順丁、丁苯、丁基、異戊、丁腈、乙丙等合成橡膠、丙烯酸脂及乳膠製品的熱氧老化有優良的防護作用。朗盛BHT對於各種石油產品也能增加其穩定性。〈如對我們的產品有興趣，歡迎與我們聯繫！〉

BHT會致癌嗎？

這是一個複雜難解的議題，研究雖表明BHT的氧化物或代謝物可能會致癌。卻也可能可以對致癌物有解毒作用。

儘管早在1954年BHT就被美國食品藥物管理局(FDA)准許在食物中添加BHT來增加保存期限，BHT是否確實會對健康造成影響仍是眾說紛紜，沒有非常明顯的證據。

歐盟的 Scientific Committee on Consumer Safety （SCCS）於2021年公布的文件中認為：漱口水添加BHT的上限為0.001%、牙膏添加BHT的上限為0.1%、皮膚外用產品的BHT添加上限為0.8%。

因此我們可以認為，在適當的劑量內，添加BHT是可以被接受的。

總而言之，BHT如今普遍存在於我們的生活之中，民眾不需對其特別恐慌，在非常低劑量的使用下，對人們的影響相對安全。如果有特定健康疑慮或條件，建議諮詢醫療專業人員以獲得其他的建議。

參考資料：Chemistry of BHA and BHT Food Preservatives